北京龙华泰安密胺制品有限公司
服务热线:010-89573265
Banner
您现在的位置: 首页 > 行业知识 > 内容
公司产品
行业知识
熱食放在套著塑膠袋的美耐皿餐具上,會不會讓人吃下塑化劑?──間接添加物一次講清楚!
编辑:北京龙华泰安密胺制品有限公司   时间:2020-02-17

  熱食放在套著塑膠袋的美耐皿餐具上,會不會讓人吃下塑化劑?──間接添加物一次講清楚!


  編按:近一年來許多人重新討論起美耐皿、烤肉墊、塑膠湯匙碗盤等器具對食品安全的影響,這次,我們將「間接添加物」定義為非刻意添加之成分,而是食品製作過程、環境、餐具中產生或接觸的物質。此主題希望帶領社群認識接近自身的「餐飲」面向,並分為外食與自炊二種情境,依照時常接觸的項目進行討論。


  走在夜市裡,來一盤香酥可口的臭豆腐配上酸酸甜甜的泡菜吧,啊,同時先叫弟弟去排那邊每次隊伍都很長的蚵仔煎……且慢!你有注意到使用的容器是哪一種嗎?是輕便的美耐皿盤、紙盤,抑或是「臺灣小吃經典配置」──盤子外面套上塑膠袋呢?


  高熱的油炸品與塑膠製品接觸,是不是馬上讓你聯想到「塑化劑」、「雙酚A」這些好像很可怕的成分?究竟如何才能吃得安心?讓我們來看看如何正確使用餐具吧!


  臺灣小吃好吃又便宜,但盛裝美食的容器真的安全嗎?圖/Pilzland wikimedia BY CC0 1.0


  又是擴散作用搞得鬼!


  一個問題,我們所使用的餐具容器都是「固體」,為什麼會有化學物質、也就是「間接添加物」溶解到食物中呢?


  這裡先幫大家複習化學中的基本概念「擴散作用」:當不同物質彼此接觸,分子會從高濃度的區域自動散布到低濃度的區域。就像在水裡滴入墨汁,墨汁會自動擴散到整杯水中一樣,因為擴散作用,容器中的不穩定分子也會溶進食物中。當然,這個現象與餐具屬性、食物溫度、油炸與否、酸鹼程度有關,這些因素都會影響食具物質溶進食物的多寡。這裡先劇透一下,使用餐具時影響「間接添加物」進入食物多寡的主要關鍵因素在於:適用溫度、適用溫度、適用溫度!(很重要所以說三次)


  美耐皿與三聚氰胺的恩怨


  去年(2016),臺北市政府推行「禁用一次性與美耐皿餐具政策」,希望從公部門做起,減少垃圾量、也降低可能的健康風險。而這項政策除了在市府大樓與各臺北市校園實施,也於今年(2017)受到士林夜市、寧夏夜市響應,主動汰換為不鏽鋼餐具。


  好的,就讓我們從常見的外食餐具「美耐皿」談起。美耐皿餐具可說是除了免洗餐具之外,臺灣外食族常見的餐具種類;因為成本低廉、本體輕便耐摔的特性被廣泛使用。美耐皿餐具主要由三聚氰胺與甲醛聚合成的「美耐皿樹脂」製成。美耐皿樹脂的耐熱程度可達100℃~120℃之間,裝盛一般熱食綽綽有餘。儘管實驗結果顯示使用「美耐皿」盛裝熱湯食用,會使人們體內的三聚氰胺含量較使用「陶瓷餐具」增加數倍,但測出的三聚氰胺量仍然遠低於世界衛生組織(WHO)與美國食品藥物管理局(FDA)所制定的每日攝食上限量。

密胺盘

地址:北京市通州区宋庄镇北寺村  :010-89573265  手机:13693107687  电子邮箱:2538531924@qq.com

版权所有:北京龙华泰安密胺制品有限公司京ICP备20001772号手机版

密胺餐具品牌厂家,定制价格,采购批发,报价